Hozzávalók:
60 dkg savanyú káposzta, só, néhány szem fekete bors, ,1 babérlevél, 2 ek.pecsenyelé,1 nagy fej hagyma,1 dl olaj,kevés ecet,1.5 dl marhahúsleves,4 ek. száraz könnyű fehérbor,1 doboz ananász konzerv
 

Elkészítés:
A káposztát hideg vízben átmossuk és kicsavarjuk belőle a levet, majd néhányszor késsel átvagdossuk. A hagymát felaprítjuk, az ananászt lecsepegtetjük, ha nem darabos, akkor összeaprítjuk. Egy nagy edényben felforrósítjuk az olajt és világosra pirítjuk benne a hagymát, leöntjük egy öntetnyi ecettel, majd feleresztjük a levessel és a borra. Hozzáadjuk a káposztát, a borsot a sót és a babérlevelet, majd gyakori keverés mellett, kis lángon kb fél óra alatt puhára főzzük. Ezután beletesszük az ananászdarabokat és néhány percig még együtt pároljuk.
Az ananászos káposzta nagyon finom sertés- szárnyas-és vadsültekhez. 

Hozzávalók:

40 dkg savanyú káposzta, 3 evőkanál olaj, 1 csapott mokkáskanál őrölt fekete bors, 1 tojás, 10-15 dkg főtt füstölt sonka, só, késhegynyi borsikafű, 1 cs. 4 lapos réteslap, 2-3 evőkanál olaj, 2 evőkanál zsemlemorzsa

Elkészítés: A káposztát, ha túl savanyúnak találnánk, kimossuk, majd apróra vágjuk. Az olajt lábasban kissé megforrósítjuk, a káposztát beletesszük, megborsozzuk, lefödve kb. 35 perc alatt puhára pároljuk. Közben néha megkeverjük, nehogy leégjen.

Ha kihűlt, a tojással meg a kiskockára vágott sonkával összekeverjük. Óvatosan meg sózzuk, mert a káposzta és a sonka is sós, és borsikafűvel fűszerezzük.

A réteslapokat egy nedves konyharuhán egymásra terítjük úgy, hogy a közüket kevés olajjal meglocsoljuk, zsemlemorzsával behintjük. A tölteléket vastagabb csíkban a felénk eső oldalára halmozzuk, majd konyharuha segítségével föltekerjük.

Kiolajozott tepsibe fektetjük, a tetejét olajjal megkenjük. Előmelegített sütőben, a közepesnél valamivel, nagyobb lánggal 25-30 perc alatt megsütjük.