Hozzávalók:

 1 kacsa, 1 kanál kacsazsír, 60 dkg savanyú káposzta, 1 hagyma, 20 dkg császárszalonna, 10 dkg füstölt kolbász, 2 dl tejföl, só, 1 csomó kapor.
 
  Elkészítés: A kacsát feldarabolom, hozzá adjuk a sót, majd a zsíron rövid idő alatt, magas hőfokon átsütöm, kiveszem és félreteszem. A zsírban átsütöm a cikkekre vágott hagymát, megszórom az apróra vágott kapor felével, hozzáadom a megmosott savanyú káposztát és 1-2 percig párolom. Visszateszem a kacsát, a szalonnaszeleteket, a karikára vágott kolbászt és mintegy 3-4 dl vizet. Letakarva a sütőben puhára párolom. A kacsát tálaló edényre teszem és köré rakom a tejföllel és a többi kaporral átforralt káposztát.,