Hozzávalók:

 2 kg savanyú káposzta, 2 kg császárvég, vagy más zsíros hús, 2 kg sertésfarok, 4-5 méretesebb fej hagyma, őrölt bors, paprika, só.
 
  Elkészítés: Egy fazékban lerakunk egy sor savanyú káposztát, erre egy sor körökre vágott hagymát, majd a kocka alakúra vágott húst, megszórjuk paprikával, borssal, sóval. A rétegezést addig végezzük, míg a hozzávalók tartanak. A tetejére káposzta kerüljön. Vizet nem öntünk alá, hiszen a sózott hús levet ereszt. Közben nem kevergetjük, csak rázogatjuk. Alacsony tűzön kb 3 óra alatt lesz kész